培养目标：以培养中（西）式高级烹调师， 星级酒店厨房管理人员为目标。

招生对象：热爱烹饪工作，身体健康的社会各界人士。

学习内容：全面传授中西式烹饪工艺美术学、营养与卫生学。烹调技术现代厨房管理五常法，创新菜肴、高档宴会与菜单设计。餐饮市场研习与店面策划以及成本核算与职业道德修养等。系统传授中国十大菜系经典名菜。现代官府菜等高档艺术拼盘，仿膳营养与养颜保健菜肴制作，潮洲菜、寺院菜、孔府菜。西式牛扒、意大利空心面、法式洋葱汤、日式寿司、韩国料理、?蜗牛、市场流行菜、王牌菜等。同时传授墨西哥包、比萨饼、哈雷杯、黑森林、草帽饼及生日蛋糕等的制作。以及整雕、展台设计与制作、中（西）式面点技术等。
理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全部安排到星级酒店、宾馆工作，免费学习电脑技术。

学   期:一年半         学费：5500元          实习材料费：5500元

备注：后期安排到酒店，宾馆带薪实习2个月。