一年制厨师全能班
培养目标 从零教起，培养星级以上宾馆、酒店行政总厨、厨师长、大厨类、高级烹饪技术人才
学习内容 以培养主厨，大厨为目标，全面讲授烹饪工艺学，烹调技术、营养、与卫生 、成本核算、餐饮管理、宴席知识、 烹饪美学及面点知识，系统传授全国各大菜肴系经典名菜、宫廷菜、官府菜、民族菜、药膳、创新菜、西式菜、中式面点、大型整雕等菜点，毕业 经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排到酒店、宾馆工作。 
学期 一年

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