培养目标：以培养行政总厨、星级酒店厨房管理人员为目标。


招生对象：热爱烹饪工作，身体健康的社会各界人士。

学习内容：全面学习烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪化学、烹饪美术、烹饪加工技术、艺术拼菜与雕刻、烹饪技术现代厨房管理六常法、创新菜、特色菜、招牌菜、高档宴会、酒会、展台设计，菜单制作、店面策划、成本核算和职业道德修养、系统学习中国十大菜系经典名菜及法式，意式，俄式、美式、日式等西式烹调方法。学习市场流行菜、创新菜、仿膳菜、药膳及整雕展台制作、中（西）式面点等技术。
理论实践相结合，学员亲手操作（包教会）。考试合格颁发《中华人民共和国职业资格证书》，全部安排到星级酒店、宾馆工作，免费学习电脑技术。

学期：两年             学费：6500元          实习材料费：6500元

备注：后期安排到酒店、宾馆带薪实习3个月。