两年制金牌大厨专业
国家级名厨一对一授课，理实一体化小班教学
100%星级酒店高薪就业，让百万年薪不是梦！
安徽新东方烹饪学校重金打造两年制金牌大厨专业，是以餐饮企业岗位工作为目标，培养现代餐饮行业烹饪大师、行政总厨。能够烹饪烹制川粤徽传统菜肴、新派川菜、海派粤菜，掌握中式面点、火锅、烧烤制作技术，培养能、善创新管理的复合型人才，能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼岗位要求，具备独立开店能力的人才。
安徽新东方烹饪学校金牌大厨专业为学生提供理（理论）与（实践）一体教室，并采用最为先进的小班教学的授课方法，保证每位学员充分掌握理论及实践课程，最终具备成为厨师长行政总厨的能力，精通八大菜系经典名菜。
金牌大厨之“一流的硬件设施”
金牌大厨之“一流的师资力量”
金牌大厨之实践内容丰富，理论教学充分
1、 川、粤、徽、苏传统名菜；
2、 新派川菜，海派粤菜；
3、 经典徽菜，流行菜肴；
4、 各种喜庆，大型宴会设计；
5、 名师导师训练；
6、 徽式卤水、潮州卤水制作；
7、 川、粤、徽、苏新式冷菜制作；
8、 传统名点，新式西点，市场流行蛋糕面包制作；
9、 各类干锅、火锅、酱料、烧烤制作；
10、 燕、鲍、翅、参、肚干货原料涨发及山珍海味特色高档菜肴制作。
11、 宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴制作食品保健菜肴制作；
12、 大型艺术整雕，创意组合雕及花色冷拼制作；
13、 常用味汁调制及烹饪基本功训练；
14、 烹饪原料加工分档取料；
15、 调酒技术。
理论为辅：《烹饪原料》、《烹饪工艺》、《烹饪概论》、《餐饮企业管理》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识和岗位要求》。
套读大中专学历，一份努力，两份收获
广阔的就业之路
1、 学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业，可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位，优秀毕业生工资待遇2000元以上；
2、 通过设在全国庞大的就业网络，免费负责任的为学员提供至少2次就业机会；
3、 学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
分学期教学安排
第一学期：熟练掌握烹饪基础刀工、勺工、各类基础热菜的制作，基础雕刻训练，味汁调制等。常用盘头的使用与认识。烹饪工艺学，烹饪原料学，大师讲座，军训。
第二学期：艺术组合雕（瓜雕）创意花色，冷拼、凉菜制作，流行中西式名点制作。烹饪原料加工技术、大众精品菜肴制作，传统名菜制作。面点制作工艺。大师讲座。
第三学期：川、粤、徽苏传统经典名菜制作。新派川菜、海派粤菜。时尚苏、徽菜肴制作。宫廷名菜，官府大菜。民族精品菜肴制作。市场流行菜制作。烹饪营养与卫生。大师讲座。
第四学期：各类菜单宴席设计制作。各式火锅、干锅、酱料制作。市场流行菜肴强化训练。燕、鲍、翅、参、肚干料涨发及高档山珍海味菜肴制作，药膳食疗保健菜肴制作。餐饮管理。大师讲座。
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