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班 级
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开 设 课 程
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课 时
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中式卤
烤专业
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学习各地正宗风味卤烤技术，主要学习：卤猪头脸、卤猪耳朵、卤猪蹄爪、卤大肠、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉及豆制品的卤制，并增加学习电烤箱、焖炉制作北京烤鸭等技术。理论实践相结合，学员亲手操作实习
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40天
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西式蛋
糕裱花
艺术专业
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从基础学习蛋糕制作原理及各种原料使用，主要品种有：各种小模具蛋糕（高、中、低档）、生日蛋糕、三色蛋糕奶油蛋糕、等技术，十二生肖、戚风蛋糕胚、面包、月饼、芝麻酥、拉花虎纹蛋糕，奶油的打法、糖浆制作、鲜奶的打法。理论实践相结合，学员亲手操作实习
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三个月
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中式面
点专业
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系统学习面点的各项基础知识：如冷水、热水、发酵油酥面团；结合南北风味小吃（蒸、炸、煮、烙等）；色香味不同花色品种主要有：肉包、菜包、油条、豆沙包、雪菜包、千层饼、小笼汤包、烧卖、麻花、麻圆、三河米饺、锅贴饺、蒸饺、各色水饺、兰州拉面、山西刀削面、油条、春卷、糯米饭团、糍糕、狮子头、炒面、馄饨等。
理论实践相结合，学员亲手操作实习
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二个月
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全能班
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学习卤烤、西式面点裱花技术及中式面点师的全部课程及各种汤类技术。并学习计算机办公自动化课程及学历教育课程（就业指导、岗前实习、职业道德课程、素质教育课程）等专业课程。
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五个月
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备注：（学制三年，学习二年，一年带薪实习）
1、中专班学生可享受国家两年3000元政府补贴，困难户可申请减免学费一年1200元，二年2400元。
2、培养目标：掌握各种卤菜、面点、蛋糕、汤类制作和裱化技术等。
3、费用一次性交清，优惠学费10%，农村户口申请“阳光工程”300元，金安区扶贫减免500-1000元。
4、凡来我校学习的学员，均可申报皖西学院、滨州学院大专毕业证书，全国通用网上可查。
5、就业保障：报名时签订就业合同，合格学员（不合格免费再学）毕业后全部高薪安置就业。
6、其它：证书费及技能认证考试费自理，教材费预收300元多退少补；军训服装及校服费280元。
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联系我时，请说是在看到的，谢谢！
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