排骨炖罐、天麻猪肚、党参鸽子等等数十个不同种类。我们的沙县小吃技术是基于传统的正宗工艺经过多年的开发和实践开店经验调整，最终形成一种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味独特，回味无穷的特色风味。明显的优势使得市场需求两旺，食客如云，因而对传统小吃经营形成显而易见的巨大挑战！

饺子、汤面、拌面、炖罐和卤蛋，而其支系又分出很多品种，比如汤面又有牛腩面、猪手面、排骨面等，而炖罐更有是老鸭汤、排骨炖罐、天麻猪肚、党参鸽子等等数十个不同种类。沙县小吃因其方便快捷、卫生健康等符合现代生活的特点，得到广大消费者的喜爱；又因其投资小、收益快、操作简便的优势，为许多投资者看好，市场巨大、具有无可估量的市场基础。

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